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Après le Best of Paul Bocuse et le Best of Alain Ducasse, découvrez les plus grandes recettes de Marc Haeberlin, fils de Paul Haeberlin et chef à l’Auberge de l’Ill
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Après le Best of Paul Bocuse et le Best of Alain Ducasse, découvrez les plus grandes recettes de Marc Haeberlin, fils de Paul Haeberlin et chef à l’Auberge de l’Ill.
Maîtrisez toutes les bases et les techniques pour réaliser des recettes qui fondent la cuisine de ce grand restaurant Alsacien.
Grâce à des recettes détaillées tout en images réussissez à la perfection les recettes des Haeberlin, grande famille de la gastronomie…
AUTEUR
Dirck Gieselmann, second de cuisine et beau-fils de Marc Haeberlin, est un parfait représentant de toute l’essence de la cuisine de la famille Haeberlin à l’auberge de l’Ill.
PHOTOGRAPHE
Joerg Lehmann, photographe, vit à Paris et travaille pour de nombreux magazines pour différentes rubriques telles que : la gastronomie, le vin, le voyage, etc. Il est souvent considéré comme le photographe attitré des grands chefs français.
Format : 190 x 245 mm
Pagination : 64 pages
Couverture : Relié
EN FRANCAIS
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